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鹽津鋪?zhàn)樱毫闶惩鯂膫髌婢喸煺?

來源： | 發(fā)布日期：2025-06-04 | 訪問量：1

在休閑零食的繽紛世界中，鹽津鋪?zhàn)油鹑缫蛔W耀的燈塔，以獨(dú)樹一幟的風(fēng)味和匠心品質(zhì)，點(diǎn)亮了無數(shù)消費(fèi)者的味蕾。

從最初的默默耕耘到如今的行業(yè)燈塔，鹽津鋪?zhàn)右詫ζ焚|(zhì)的執(zhí)著和對創(chuàng)新的追求，一步步書寫了一段令人矚目的傳奇。它的每一步成長，都是對“讓美味更有溫度”的承諾；它的每一次突破，都是對“讓零食更懂生活”的詮釋。在這片充滿競爭的市場中，鹽津鋪?zhàn)佑脤?shí)力證明，真正的美味，不僅在于舌尖上的享受，更在于品牌對匠心的堅(jiān)守和對消費(fèi)者的深情。

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從小作坊逆襲成170億巨頭憑什么？


從一家小作坊做到市值第一，鹽津鋪?zhàn)拥膭?chuàng)業(yè)史十分勵(lì)志。2005年，在沿海外資食品企業(yè)工作多年的張學(xué)武回到湖南瀏陽老家，接手父親創(chuàng)立的零食小工廠，并創(chuàng)辦了鹽津鋪?zhàn)印?

早期，鹽津鋪?zhàn)右怨垧T為主，率先推出獨(dú)立包裝的涼果蜜餞散裝產(chǎn)品，迅速打開市場。2006年，鹽津鋪?zhàn)雍灱s沃爾瑪，開啟 “直營商超” 模式。雖面臨外資商超嚴(yán)苛的質(zhì)量要求，但成功進(jìn)入后，其品牌建設(shè)之路更為順暢。

到2016年6月，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品已進(jìn)入眾多大型連鎖商超的1700多家門店，擁有700多家經(jīng)銷商。在此期間，產(chǎn)品種類不斷豐富，除果脯蜜餞外，還推出休閑豆制品、堅(jiān)果炒貨、休閑素食、休閑肉制品等四大品類，且始終堅(jiān)持 “自主生產(chǎn)” 原則，成立多個(gè)相關(guān)工廠。

2017年2月，鹽津鋪?zhàn)釉谏罱凰鲜?，成?“中國零食自主制造第一股”。2018年，推出 “店中島”戰(zhàn)略，在商超內(nèi)設(shè)展示和銷售區(qū)域，進(jìn)一步提升品牌影響力和產(chǎn)品銷量。

近年來，零食行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，但鹽津鋪?zhàn)訁s憑借著扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)和敏銳的渠道布局，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的強(qiáng)勁增長，股價(jià)表現(xiàn)十分穩(wěn)健，最終逆襲成為A股市值最高的零食企業(yè)。


數(shù)智化賦能，造高品質(zhì)零食


2005年成立以來，鹽津鋪?zhàn)硬粩嗌壠放啤?chuàng)新品類、拓寬渠道，收入規(guī)模增長穩(wěn)定，市值超150億元。在風(fēng)云變幻的休閑食品行業(yè)，打品牌、推新品、鋪渠道是常規(guī)操作。正是隨著產(chǎn)品的不斷更迭、業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，管理的顆粒度越來越小，管理者對IT系統(tǒng)的期待也越來越高。

鹽津鋪?zhàn)釉行畔⒒脚_(tái)單一組織結(jié)構(gòu)，不足以支持公司集團(tuán)化管理的需要，精細(xì)化管理程度不高，員工體驗(yàn)有待提升。數(shù)據(jù)規(guī)范、流程效率、業(yè)財(cái)融合、系統(tǒng)迭代成為鹽津鋪?zhàn)有畔⒒A(chǔ)設(shè)施建設(shè)的四大痛點(diǎn)，需要通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級來排除阻礙企業(yè)大步向前發(fā)展的障礙。

休閑食品行業(yè)作為市場空間巨大但又競爭激烈的產(chǎn)業(yè)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展勢在必行。一路大步前行的鹽津鋪?zhàn)釉跀?shù)字化建設(shè)過程中，利用解決業(yè)務(wù)痛點(diǎn)為機(jī)會(huì)點(diǎn)，進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，制定了業(yè)務(wù)與IT發(fā)展戰(zhàn)略。鹽津鋪?zhàn)右矊?shù)字化建設(shè)作為度過轉(zhuǎn)型陣痛、實(shí)現(xiàn)逆勢增長的重要舉措，于2020年再次攜手金蝶展開深入合作，針對業(yè)務(wù)發(fā)展痛點(diǎn)，夯實(shí)信息化基礎(chǔ)，以數(shù)字化賦能規(guī)范研發(fā)、高效生產(chǎn)與全面營銷。

對于研產(chǎn)銷一體化的休閑食品企業(yè)而言，供應(yīng)鏈的協(xié)同暢通至關(guān)重要，這其中首要依賴于數(shù)據(jù)、流程的貫通。鹽津鋪?zhàn)右越鸬啤ば强諡楹诵拇罱藬?shù)字化管理平臺(tái)，通過財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)管理、技術(shù)平臺(tái)等模塊的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)采購、計(jì)劃、生產(chǎn)、庫存管理、質(zhì)量管理等業(yè)務(wù)流程的貫通，統(tǒng)一數(shù)據(jù)中心，并實(shí)現(xiàn)異構(gòu)系統(tǒng)集成，實(shí)現(xiàn)全方位立體管理、高效協(xié)同。

銷售管理、計(jì)劃生產(chǎn)管理、采購與倉儲(chǔ)管理等近100個(gè)流程經(jīng)過系統(tǒng)的梳理與規(guī)范，變得“井井有條”。業(yè)務(wù)流程實(shí)現(xiàn)貫通后，有效消除了管控風(fēng)險(xiǎn)，提升工作效率與協(xié)同緊密度，員工逐步向更具價(jià)值工作轉(zhuǎn)移。

通過對主數(shù)據(jù)規(guī)則進(jìn)行重新定義、清理與配置，鹽津鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在已經(jīng)搭建統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心，進(jìn)行統(tǒng)一管理，有效解決基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不統(tǒng)一、物料編碼不唯一、失效數(shù)據(jù)多等問題。統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心對于規(guī)范生產(chǎn)、助力經(jīng)營決策意義重大。制定基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理策略與取數(shù)規(guī)則后，有效保障了數(shù)據(jù)的完整性與一致性、準(zhǔn)確性與及時(shí)性，提升數(shù)據(jù)質(zhì)量，支撐企業(yè)戰(zhàn)略決策體系，在預(yù)算、績效、資金、財(cái)務(wù)等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)管控。


高效轉(zhuǎn)型塑造行業(yè)新標(biāo)桿


鹽津鋪?zhàn)优c金蝶的協(xié)作，以數(shù)字化、智能化賦能休閑食品行業(yè)發(fā)展，精進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、提升管理質(zhì)量，告別轉(zhuǎn)型陣“痛”，共同摘取數(shù)字化轉(zhuǎn)型的甜蜜果實(shí)，打造休閑食品行業(yè)轉(zhuǎn)型新樣板，構(gòu)建休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，成為引領(lǐng)中國中小企業(yè)健康成長的風(fēng)向標(biāo)。

張學(xué)武曾在一次采訪中表示：“慢就是快，我們比較重視綜合能力發(fā)展的節(jié)奏把握。”

解讀完鹽津鋪?zhàn)拥陌咐?，或許我們可以對這句話有更深的理解。這兩年鹽津鋪?zhàn)訕I(yè)績高歌猛進(jìn)，靠的是好產(chǎn)品。好產(chǎn)品的背后，是長期全產(chǎn)業(yè)鏈布局錘煉出來的強(qiáng)大研產(chǎn)能力與組織能力。

在行業(yè)變革時(shí)期，在中國這個(gè)異常復(fù)雜、極度內(nèi)卷的市場，鹽津鋪?zhàn)拥陌咐步o行業(yè)帶來了啟發(fā)：沉下心來，加強(qiáng)供應(yīng)鏈端的實(shí)力建設(shè)，為市場提供真正的好產(chǎn)品，才能真正沉淀品牌資產(chǎn)，成為一個(gè)長期、持續(xù)能夠引領(lǐng)行業(yè)增長的企業(yè)！

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